公路工程监理公司在制定问题解决和风险控制方案时，需要考虑具体的问题和风险的性质、严重程度以及影响范围等因素。以下是一些常见的步骤和要点：

1. 确定问题和风险：根据采集和记录的问题和风险信息，明确具体的问题和风险，包括可能的根本原因、潜在后果和影响范围等。

2. 评估严重程度：对每个问题和风险进行定性和定量评估，确定其严重程度和优先级，便于决策和资源的合理分配。

3. 提出解决方案：根据问题和风险的性质和严重程度，制定相应的解决方案，包括具体的措施、工作计划、目标和时间节点等。

4. 分配责任人：明确解决方案中的责任人和相关参与方，确保每个问题和风险都有相应的责任人负责执行解决方案。

5. 制定监测措施：为了检测问题和风险解决方案的有效性和效果，制定相应的监测措施，建立监测机制和指标体系，及时跟踪和评估解决方案的实施情况。

6. 定期评估和调整：定期对问题解决和风险控制方案进行评估，根据实际情况进行必要的调整和改进，以确保方案的适应性和有效性。

在制定问题解决和风险控制方案时，监理公司需要充分考虑各方面的知识和经验，并与业主和其他相关方进行充分的沟通和协商，以获得更全面和准确的解决方案。同时，方案的实施过程中应及时记录和报告方案的执行情况，并根据情况进行必要的调整和改进。